Aller au contenu
La route bleue

Bien manger lors d’une longue sortie :

la déshydratation comme alliée

Passer d’une sortie à la journée à une sortie de plusieurs jours représente une étape importante pour un pagayeur et une pagayeuse, que ce soit en canot, kayak ou planche à pagaie (SUP). Les freins sont souvent les mêmes : la gestion des imprévus, l’équipement pour les nuitées et, surtout, la planification des repas.

Cette série d’articles s’intéresse spécifiquement à l’alimentation en autonomie. À travers six articles, La route bleue vous accompagne progressivement, des premières sorties de deux jours jusqu’aux longues expéditions.

L’importance de l’alimentation lors d’une sortie

Pour une sortie de deux jours, certaines astuces, comme la congélation ou l’utilisation d’aliments non périssables, peuvent suffire. Toutefois, ces solutions atteignent rapidement leurs limites lorsque la durée augmente, un point que nous aborderons plus loin dans cette série.

Lors d’une sortie de plusieurs jours, l’alimentation joue un rôle clé. Même si les embarcations permettent généralement d’emporter un peu plus d’équipement qu’en randonnée pédestre, les contraintes demeurent bien réelles : autonomie, espace disponible et simplicité. Entre les heures passées sur l’eau, la météo changeante, la gestion du campement et parfois l’éloignement des services, la nourriture doit être fiable, compacte, nourrissante et facile à préparer, sans sacrifier le plaisir de bien manger en plein air.

C’est dans ce contexte que la nourriture déshydratée s’impose comme une solution particulièrement adaptée.

Pourquoi choisir la nourriture déshydratée?

La déshydratation est l’une des méthodes les plus efficaces pour réduire le poids et le volume des aliments tout en conservant leur valeur nutritive et leurs saveurs. Utilisée depuis des millénaires pour prolonger la conservation des aliments, elle demeure aujourd’hui incontournable pour les activités de plein air en autonomie.

Pour les sorties de plusieurs jours, elle permet d’emporter des aliments qui :

  • Se conservent longtemps sans réfrigération ;
  • Prennent peu de place dans les barils, caissons ou sacs étanches ;
  • Nécessitent seulement l’ajout d’eau pour être prêts.

Une solution bien adapté aux activités de pagaie

La nourriture déshydratée offre un bon équilibre entre autonomie, confort, variété alimentaire et plaisir de manger. Elle facilite la planification des repas et réduit la charge mentale liée à l’organisation d’une sortie de plusieurs jours.

Moins de logistique, plus de simplicité… et davantage de temps pour pagayer, explorer et profiter du territoire.

Déshydrater ses aliments : les bases à connaître

Avant de préparer des menus complets, il est important de comprendre quelques principes de base afin d’obtenir des aliments sécuritaires, savoureux et faciles à réhydrater sur le terrain.

Équipement essentiel pour débuter

Même s’il est possible de déshydrater des aliments au four ou à la friteuse à air chaud, l’utilisation d’un déshydrateur alimentaire est fortement recommandée (idéalement cinq à dix plateaux),

Un déshydrateur permet :
  • Une meilleure circulation de l’air ;
  • Un contrôle précis de la température ;
  • Des résultats constants.
Équipements utiles à considérer :
  • Tapis antiadhésifs pour sauces et purées ;
  • Couteau bien affûté ou mandoline ;
  • Sacs sous vide et scelleuse ;
  • Absorbeurs d’oxygène pour le stockage à long terme.

Principes de base de la déshydratation​

Bonne circulation de l’air

Les aliments doivent être espacés sur les plateaux afin d’éviter l’humidité résiduelle et d’assurer un séchage uniforme.

Découpe uniforme

Des morceaux d’épaisseur similaire (environ 3 à 5 mm) favorisent un séchage homogène et une meilleure conservation.

Cuisson complète des protéines

Pour débuter, il est recommandé de cuire entièrement viandes, volailles et œufs avant la déshydratation et de retirer l’excès de gras afin de limiter les risques de contamination ou de rancissement.

En résumé

La nourriture déshydratée constitue une base solide pour bien manger lors d’une sortie de plusieurs jours en canot, kayak ou SUP. Elle simplifie la logistique, optimise l’espace et aide à maintenir un bon niveau d’énergie, tout en conservant le plaisir de bien manger en plein air.

Autres articles de la série

Les articles suivants aborderont de façon concrète le choix des aliments, les stratégies de préparation et la planification des repas sur plusieurs jours.

Les commentaires

  1. Amazing! This blog looks just like my old one! It’s on a completely different topic but it has pretty much the same page layout and design. Superb choice of colors!

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Autres articles dans la même catégorie

SUP Camping – Comment s’initier

Tu rêves de combiner ta passion pour la planche à pagaie et le camping ? Le SUP Camping est l’activité parfaite pour vivre l’aventure autrement. Accessible, mais demandant une bonne préparation, il te permet d’explorer des coins sauvages, d’installer ton campement directement au bord de l’eau et de profiter d’une expérience unique. Voici quelques astuces pour bien débuter et partir l’esprit tranquille.

  • Préparation
  • Longue sortie
  • Équipement

9 idées cadeaux pour les kayakistes

Avec l’arrivée de la saison des fêtes, la recherche du cadeau parfait pour un amateur de kayak peut sembler complexe. Que vous souhaitiez surprendre un kayakiste passionné ou initier un proche à ce sport, voici quelques idées cadeaux pratiques et utiles. Des accessoires pour la protection de l’équipement aux indispensables pour une sortie en kayak réussie, découvrez les essentiels pour rendre heureux les amateurs de kayak dans votre vie.

  • Équipement